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Installé en 2001 sur la commune de Calce dans le Roussillon, Olivier Pithon cultive ses vignes avec fierté et amour. C'est sur ce terroir unique entre Méditerranée, Pyrénées et Corbières, à environ 300m d’altitude, que les vignes y poussent selon les principes de la biodynamie.
Du même esprit que le rouge, c’est un vin gourmand doté d’une belle fraîcheur, la marque de fabrique de la maison. A boire entre copains, au soleil… en toute simplicité.
Cépages : grenache gris, grenache blanc, macabeu
Œil : robe dorée, claire, limpide
Nez : intense, complexe, note de poire, fruits blanc,
Bouche : gourmande, fruits blancs, jolie fraicheur
Accords mets & vins : apéritif, crustacés, poissons grillés, fromages
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James Suckling 2019 : 93 points
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