Située au sud-ouest de l’île Maurice à 300 mètres d’altitude, la Rhumerie de Chamarel est l’une des dernières distilleries au monde à être totalement indépendante, de la production des cannes à sucre à l’élaboration de ses rhums. Toutes les étapes sont de surcroit rigoureusement contrôlées.  Les cannes ont été cultivées sur les meilleures parcelles du Domaine qui bénéficient d’un climat ensoleillé et d’un sol fertile, argileux et volcanique, puis ont été soigneusement récoltées à la main. Le jus de canne fraichement pressé est filtré et transféré dans des cuves en inox pour une fermentation d’au minimum 6 mois. Les cuves sont brassées régulièrement et lentement dans un but d’élimination des alcools volatils pour obtenir des rhums d’une belle rondeur. Les meilleures cuvées sont minutieusement sélectionnées par le maitre de Chai et bénéficient d’un repos d’au moins 3 ans dans différents fûts de chêne. Tel est le cas du rhum agricole Chamarel VS, pur jus de canne, qui a connu un vieillissement de 3 ans en fûts de chêne américain. Son profil aromatique est gourmand, exotique et fruité, témoignant de la richesse de son terroir. Finement poivré, ce rhum vieux premium comblera tous les palais.

• Type / Sous-type : Rhum
• Marque : Chamarel
• Pays : Ile Maurice
  
• Degré : 40% vol
• Volume : 70cl

Le nez exhale des parfums de vanille mêlés à un boisé discret. La bouche est gourmande, marqué par un fruité exotique soutenu par la noix de coco, rehaussé d’une subtile note de poivre gris. La finale est fraîche et agréable.