Domaine l’Ancienne École est un merveilleux endroit pour produire des vins délicieux, 13 hectares de syrah et grenache. Le Domaine, situé dans le nord-est de la Provence, bénéficie de la rencontre d’un terroir frais et d’une géographie chaude. L’altitude de nos vignes (400m) et l’influence des Pré Alpes rafraîchissent les nuits ce qui permet aux raisins de mûrir lentement : l’équilibre qui naît de cette rencontre est caractéristique des vins de Vinsobres et des vins du domaine. Ces nuits fraîches contribuent aussi à la robe profonde de nos vins rouges.

Ce terroir privilégié est cultivé en agriculture biologique et l’enherbement naturel favorise les plantes autochtones et crée l’habitat pour les insectes bénéfiques et d’autres faunes. Leur présence a permis de réduire au minimum les intrants phytopharmaceutiques. L’hiver, épandage d'un compost à base de matière organique et broyage des sarments pour les réintégrer dans le sol.

Cépages : 50% grenache, 50% syrah

Œil : robe rouge profond, intense

Nez : aromes complexes et harmonieux, cassis écrasé, épices, poivre noir

Bouche : fraiche et élégante, notes de cassis et de cerise, puissante, tanins denses, longue persistance

Accords mets & vins : charcuteries fines, daube, gibier, époisses