Gaillac Tombé du ciel l'Enclos des Braves 2021
12,00 €
(16,00 € Le litre)
TTC
75cl rouge, AOP vin bio et biodynamique 
13% vol
"Tombé du ciel", c'est un clin d’œil à la biodynamie, et à la tendresse pour l’œuvre de Jacques Higelin. En 2018, cet assemblage de braucol, duras et prunelart donne un vin ferme, tactile et énergique, mêlant épices et fruits noirs. Cette cuvée est une bonne introduction à la découverte des vins de L'enclos des braves, où les cépages gaillacois, conduits en biodynamie et vinifiés naturellement, expriment toute leur personnalité. Vendanges manuelles, vinifié sans intrants.
Cépages : 60% braucol, 20% duras, 20% prunelart
Œil : robe rouge aux reflets grenats
Nez : fruits noirs, réglisse et prunelle, épices
Bouche : tactile, charnue, croquante, épicée
Accords met & vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage
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