Situé à Arbois, le domaine Ligier produit des vins à la typicité jurassienne. Les différentes parcelles du domaine se situent dans la partie nord du Revermont et produisent l'intégralité des cépages du Jura sur 10 Ha de vignes.

Le Poulsard est l'un des 3 cépages rouges utilisés dans le vignoble jurassien en AOC Arbois et Côtes du Jura. Il est cultivé uniquement dans le Revermont (incluant le vignoble du Bugey) où il affectionne particulièrement les terres fortes, marneuses ou argileuses.

Ce très joli raisin à gros grains ovoïdes à pellicule fine peu colorée, contient peu de tanin. Il est vinifié comme un vin rouge et donne une robe rubis clair. Sa structure est légère et fruitée : groseille, framboise, griotte. Après 10 à 12 mois en cuve, il est mis en bouteille afin de conserver au maximum son fruit.

Cépage : Poulsard

Œil : robe cerise aux légers reflets bruns 

Nez : palette d'arômes très « poulsard » à l'aération avec ses notes de petits fruits rouges et de sous-bois

Bouche : l'attaque en bouche est ronde, précède un beau développement tannique, soyeux. Les arômes de fruits rouges se mêlent à des notes torréfiées et de fruits à l'alcool. finale fraîche.

Accords mets & vins : charcuterie (fumés comtois notamment), volailles, grillades au barbecue, buffets froids, poissons à la plancha, pizzas