Fruit de la créativité de PJ Rigney, ce gin irlandais distillé dans des alambics médiévaux en cuivre, fusionne botaniques orientales découvertes au fil des voyages de son créateur et botaniques locales des terres irlandaises. S’y retrouvent donc, entre autres, racines d’angélique et d’iris, carvi, cardamome, coriandre, citron chinois et kaffir et thé vert gunpowder.

Au cours des années, PJ Rigney a réalisé de nombreux voyages, de ses terres familiales vers des endroits inconnus. Ces voyages l’ont amené dans les terres sauvages et préservées de Drumshanbo, Co Leitrim en Irlande. Ce fut ici que son esprit curieux, rempli des traditions orientales de la distillation de fruits, d’herbes et de botaniques, se mit à fonctionner. Il créa The Shed Distillery, utilisant des alambics cuivrés médiévaux, et commença sa quête pour fusionner les botaniques orientales découvertes au cours de ses voyages et celles des terres irlandaises.

Les épices et les baies sont distillés lentement dans les alambics en cuivre alors que les agrumes et le thé vert Gunpowder (feuilles séchées et roulées) sont infusées. Le gin qui résulte de cette technique est incroyablement équilibré, très frais avec des notes florales et épicées

Nez : frais et épicé, le genièvre, les agrumes, l'anis étoilé et une touche de thé vert Gunpowder

Bouche : ronde et douce, marquée par le thé vert Gunpowder, la coriandre et les agrumes

Finale : longue et épicée