Château-Chalon Domaine Geneletti 2016
49,00 €
(79,01 € Le litre)
TTC
62cl blanc, AOP
14% Vol
C'est un vin au nom mystérieux et légendaire, qui a lui seul suffit à faire la renommée du JURA. Il est le produit de soins attentifs et de tradition séculaire. Seul le cépage « Savagnin » permet d'obtenir ce vin unique au goût si particulier : dit « jaune »
Durant son vieillissement (six ans et trois mois) un voile de levures se crée à la surface, le protégeant et permettant sa transformation en Vin Jaune. A la fin de cette période, il perd un tiers de son volume. On dit « qu'il mange la lie ». Il est présenté dans une bouteille historique : le Clavelin. Roi des vins et vins des Rois, il accompagnera les mets les plus raffinés, à l'apéritif avec du Comté et des noix, avec des plats crémeux, un foie gras, des escargots, des écrevisses, un coq ou croûtes aux morilles.
Cépage : Savagnin
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