Saké Kamoizumi Hajime Junmai 30cl

10,00 €

(33,31 € Le litre)

TTC

Saké, Japon

 

15% vol

Quantité
Rupture de stock

Ajouter à la liste de souhaits


La maison Kamoizumi, fondée en 1912, se situe à Saijo, haut lieu du saké de la préfecture d'Hiroshima. Elle s'est depuis longtemps spécialisée dans l'élaboration de saké de type Junmai (sans aucune adjonction d'alcool). En 1971, du jamais vu à l'époque, elle réussit à utiliser un riz poli à 60% de sa masse d'origine pour produire  un Junmai Ginjo qui sera reconnu dans tout le pays. Aujourd'hui, son propriétaire Mr Maegaki est un ardent défenseur du style Junmai et de l'utilisation de riz et d'eau issus du terroir dont il protège la pureté et la qualité.

 

Le nom Hajime signifie en japonais "le tout premier pas". Ce saké est parfait pour découvrir le saké Junmai de la maison Kamoizumi. Son reflet est jaune, et sa rondeur en bouche fait sentir l'umami du riz.

 

Le riz utilisé est Hiroshima-Hattan, un riz local à saké. Une légère acidité rend se saké sec et agréable à déguster. La température de dégustation peut varier de frais, 10 degrés jusqu'à tiède, environ 40 degrés.

 

Taux résiduel du riz : 75%

Œil : robe légèrement jaune

Nez : fumé, fruité, champignon

Bouche : fruits blancs, pêche, poire, poivré, amertume délicate. Finale élégante et persistante

Accords mets et vins : hareng mariné, crevettes au curry et lait de coco, fromage de chèvre frais(brocciu corse), fruits secs

Avis

Aucun commentaire pour le moment

Donnez votre avis

Saké Kamoizumi Hajime Junmai 30cl

Saké, Japon

 

15% vol

Donnez votre avis

16 autres produits dans la même catégorie :

Guadeloupe,  70cl

Prix
49,00 €

37,5cl AOP

 

15% Vol

 

Médaille d'or 2017 concours des vignerons indépendants

Prix
32,00 €

Single Malt Whisky, Écosse / Highlands,  70cl

Médaille d'argent 2019 medaille.png

Prix
64,00 €

Blended Whisky, Écosse,  70cl

Prix
37,00 €

75cl rouge, Ararat Valley - ARMENIE

 

13,5% vol

Prix
12,00 €

Single Malt Whisky, Écosse / Speyside,  70cl

 

46% vol

Prix
55,00 €

FINE CHAMPAGNE - VSOP, 70cl

 

40% vol

Prix
45,00 €

75cl blanc, AOP

 

13% Vol

Prix
13,00 €

75cl blanc, AOP, vin bio 

 

11,5% Vol

Prix
13,50 €

Single Malt Whisky, Écosse / Islay,  70cl

Prix
59,00 €

75cl rouge, AOP

 

14% Vol

 

Robert Parker 99/100

Prix
420,00 €

75cl rouge DOC MONTEPULCIANO D'ABRUZZO, vin bio 

 

13% Vol

Prix
12,00 €

75cl blanc, AOP, vin bio 

 

13% Vol

Prix
11,00 €

75cl blanc, AOP

 

13% Vol

 

Prix
55,00 €

75cl rouge, IGP Côtes Catalanes

 

13% Vol

 

Prix
12,00 €

75cl rouge, AOP, vin bio

 

14% Vol

 

Prix
22,00 €