Volnay "Cuvée Jules" Domaine Sainson-Rossignol 2023
36,00 €
(48,00 € Le litre)
TTC
75cl rouge, AOP
12% vol
Le Domaine Sainson-Rossignol est une exploitation familiale transmise de génération en génération où le travail de la vigne se fait dans le respect de la tradition, sans éraflage, pigéage aux pieds deux fois par jour, élevage du vin en fûts de chêne sur 12 à 18 mois et mise en bouteille au domaine.
Le Domaine Sainson-Rossignol s’etend sur 7 hectares et demi répartis sur Volnay, Beaune, Pommard et Hautes Côtes. Afin de respecter le terroir bourguignon, le travail se fait à l’ancienne en pratiquant une vinification traditionnelle avec élevage en fûts de chêne.
Cépage : pinot noir
Œil : robe aux reflets cerise pourprée
Nez : une palette aromatique fraîche et raffinée, aux notes de petits fruits rouges, de pivoine.
Bouche : l'attaque est franche, précise, l'harmonie se fait entre le fruit et des tanins typiques et distingués. Finale doucement poivrée.
Accords mets & vins : cailles rôties au romarin, fromages
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