1999 est le premier millésime des Prés Lasses, domaine créé par deux amis passionnés par les vins. Ils rachetèrent alors quelques parcelles de vieilles vignes dans le vignoble de Faugères et posèrent leurs cuves à Autignac. Denis Feigel, après une carrière partagée entre vinification et distribution de vins, réalise un rêve en lançant son propre cru, depuis 2005 son fils Boris assure la responsabilité technique du domaine.

Le domaine représente aujourd’hui plus de 36 ha au total dont 30 ha en production dont beaucoup de vieilles vignes, en particulier, 7 ha de carignan. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique ; la vitalité des sols et l’équilibre du vignoble sont prioritaires, de manière à favoriser leurs pérennités et le caractère des vins. Le vignoble de Faugères s’étale sur le relief tourmenté des derniers contreforts des Cévennes au nord de Béziers.

Un vin sans sulfites qui résiste à l'oxygène, sans déviance, un rouge que l'on peut aussi boire frais... vous n'y croyez pas ? Pari tenu ! Cette assemblage à dominante Cinsault et Grenache exprime bien le Languedoc et sa garrigue fleurie. Tanins très fins, vin épicé et fruité.

Cépages : 20% Syrah, 20% 40% Grenache, 40% Cinsault

Œil : couleur rouge, dense, reflets rubis

Nez : fruité, typé, arômes de fruits rouges, arômes de réglisse. 

Bouche : fruitée, généreuse, tendre, notes de fruits rouges, tanins subtils, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. 

Accords mets & vins : thon grillé, Côte d'agneau, Bavette à l'échalotte, Pigeonneaux, Chapon à la broche